Fue fundado por Jonathan Vargas, un apasionado de la gastronomía que decidió llevar su amor por los sabores auténticos y las técnicas tradicionales a un nuevo nivel. Con una visión clara de ofrecer algo único en Pachuca, Hidalgo, Jonathan se dedicó a perfeccionar el arte de los asados, especializándose en carnes exóticas como el jabalí.

Desde sus inicios, Jonathan ha liderado el negocio con un enfoque en la calidad y la autenticidad, manteniendo siempre vivas las tradiciones culinarias que hacen de Asados Guerrero un lugar especial. Su compromiso con la excelencia se refleja en cada platillo, ofreciendo a sus clientes una experiencia gastronómica inigualable que combina tradición y sabor.